Le planning de la semaine, corrections, corrections, corrections. Avec aussi, cet après-midi, la rencontre d'Alex Croquet qui a déjà reçu plusieurs nominations dont celle de Coup de Coeur du guide Ferniot-Hachette, notamment pour son pain d'épeautre Bio aux deux levains. Il a créé  une véritable rivière afin d'obtenir une "eau pure". Sa démarche va jusqu'au moindre détail (choix des farines, eau, levain, four et cuisson), n'hésitant pas à parfois partir en vacances avec son levain. Ce sera donc ma petite bouffée d'air pur cette semaine, cet après -midi c'est baguettes,  avant d'attaquer le brouhaha du salon de l'agriculture. Pour les chti's, son merveilleux pain est à Wattignies ;-).
Je souhaite remercier tous les encouragements, publications au sujet du "Teaser"... Merci beaucoup, ça met de l'entrain à l'ouvrage ;-)
N'hésitez pas à voter sur daily motion, si le temps vous en dit, (ici c'est soleil)... Bonne journée.
http://www.dailymotion.com/video/x4fshs_lane-gourmet_business